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RECETAS GOURMET PARA COMPARTIR EN PAREJA EL 14 DE FEBRERO

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El 14 de febrero está a la vuelta de la esquina, y si lo que tienes en mente es una cena romántica o entre amigos, te proponemos una selección de recetas gourment con las que dejarás encantadas a esa o esas personas especiales.

Salmón con glaseado de miel

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón.
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.
  • 4 cucharadas de harina para todo uso.
  • 4 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Cáscara de 1 limón.

Instrucciones:

Para la salsa:

Dora 6 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo, 1 cucharada de miel, el jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto

Salmón:

  • Precalienta el horno a 400 grados F. luego, Sazona el salmón con sal y pimienta, al gusto.
  • Cada filete de salmón cúbrelo con 1 cucharada de harina después rocía 1 cucharada de miel.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.
  • Coloca el salmón en la sartén y dora ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
  • Hornea hasta que esté completamente cocido, unos 8-10 minutos.
  • Sirve inmediatamente con salsa de mantequilla dorada y la ralladura de limón.

Sopa de cebolla

Ingredientes:

  • 5 cebollas rebanadas.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 4 dientes de ajo, picados.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 1/2 taza de vino blanco seco.
  • 6 tazas de caldo de carne.
  • 1 cucharadita de salsa inglesa.
  • 3 ramitas de tomillo.
  • una pizca generosa de sal y pimienta recién molida.
  • Queso rallado.

Pasos a seguir:

  • En una olla grande de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Añade la cebolla y revuelve hasta que estén bien doradas y caramelizadas (pero no quemadas) unos 30-40 minutos, revolviendo.
  • Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto, momentos después añade la harina y cocina durante 1 minuto.
  • Coloca el vino para desglasar la sartén, usando una cuchara de madera para raspar los pedacitos dorados en el fondo de la cacerola. Añadir el caldo, salsa inglesa (opcional), la hoja de laurel y el tomillo. Llevar a fuego lento.
  • Luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 10-15 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Precalienta el horno a 400 grados F. Mientras la sopa está hirviendo, cortar la baguette en 1 pulgada piezas gruesas y colocarlas en una sola capa en una bandeja para hornear.
  • Hornear durante 6-8 minutos, hasta que el pan esté tostado y dorado en los bordes. Enciende el horno a la parrilla.
  • Sirve la sopa en un molde, luego cubre con una rebanada de baguette y la cantidad deseada de queso. Con un soplador, quema un poco el queso. O mete al horno por 6 minutos.

Spaghetti Carbonara

Ingredientes:

  • 8 onzas de espagueti.
  • 2 huevos grandes.
  • 3/4 taza de queso parmesano rallado.
  • 4 rebanadas de tocino, picado.
  • 4 dientes de ajo, picados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado.

Instrucciones:

  • En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta según las instrucciones del paquete y escurrir bien. Ocupa tazón pequeño, mezcle los huevos y el queso parmesano. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregar el tocino y cocinar hasta que estén doradas y crujientes, unos 6-8 minutos. Añade el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Reduce el fuego a bajo. Trabajando rápidamente, revuelva la pasta y la mezcla de huevo y mezcle suavemente para combinar.
  • Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Sirva inmediatamente, adornado con perejil.

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UNA OFICINA MÁS PRODUCTIVA CON MUEBLES DE CALIDAD

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Dentro de nuestro trabajo diario vivimos diferentes tipos de experiencias; realizamos múltiples actividades e interactuamos con clientes, superiores y compañeros de trabajo. Entre tantas actividades es natural disminuir la productividad, ¿cómo logramos un espacio activo, dinámico, pero siempre productivo? La base es sencilla: los muebles de oficina, es decir, la forma en que están acomodados, el ambiente que generan, la funcionalidad de los mismos, todos estos aspectos influyen en los niveles de productividad, es por ello que en este artículo te detallamos lo que necesitas saber sobre este aspecto clave de la productividad en la oficina.

Espacios abiertos Los espacios abiertos que permitan la colaboración son claves para el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y la generación de ideas brillantes. Para lograr estos espacios debes de contar con muebles especiales que den un aspecto amplio y simplifique el proceso de comunicación de ideas, ten en cuenta el uso de pizarras, mesas y sillas móviles y estaciones tipo bench.

MaterialesLa búsqueda por obtener un mueble de calidad debe comenzar por los materiales, estos deben cumplir con las características que determinan la ergonomía de los mismos. Muchas veces cometemos el error de no invertir correctamente en nuestros proyectos de oficina y por ende terminamos invirtiendo el doble, para evitar esto, asegúrate que las marcas de los muebles sean reconocidas internacionalmente, que cuenten con varios años de trayectoria y que los productos estén certificados por las instituciones pertinentes.

IdentidadLa identidad hace referencia a que cada mueble, cada pared y cada espacio en sí esté acorde a lo que se quiere reflejar en la compañía, básicamente debe ir alineado a la cultura corporativa, por ejemplo, si nuestro rubro es la tecnología y desarrollo web, nuestros muebles deben de ser modernos, tecnológicos y altamente funcionales.

FuncionalidadEl aspecto más importante debe de ser la funcionalidad respecto al espacio del que disponemos. La forma más sencilla de lograrlo es contratar a expertos en el diseño de espacios de oficina, ¿qué mejor que Olins Office para lograrlo?

Recuerda que puedes disponer desde sillas ergonómicas, escritores, accesorios y muchos muebles más que contribuyan al buen rendimiento de la labor diaria. Visita Olins Office para encontrar los mejores muebles para tu oficina.

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TENDENCIAS DE COLOR 2020

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Durante el 2019, Pantone Color Institute, como todos los años, anunció el color del año. La empresa es líder en tendencias de color, celebridades de películas, directores de cine, industrias del entretenimiento, moda, estilo de vida, entre muchos otros sectores, lo toman como referente para sus proyectos. Es así como el color CLASSIC BLUE 19-4052 se convirtió en el color del 2020.

Conoce algunas de sus virtudes y cómo puedes sacarle el máximo provecho.

Un color naturalmente elegante y que genera confianza

Para lucir con total elegancia, el Classic Blue es un color que viene a renovar los diseños y percepciones. Resalta el deseo de confianza regalando un aire tranquilo y de mucha relajación.

Aporta concentración

Si deseas crear un espacio personal dentro de tu hogar que sea tranquilo y te dé la paz que estás buscando, este color será la opción perfecta. Es perfeto para este propósito, pues se asemeja al mar y al cielo.

Te brinda armonía

Con nuevos retos y objetivos en este año, necesitarás mucha armonía en la atmósfera en la que te desenvuelves. Adáptalo a espacios en los que más necesitas un aura tranquila y de concentración, como tu habitación o estudio.

Ahora que ya sabes cuál es el color en tendencia este 2020, puedes incorporarlo a diferentes proyectos de remodelación que tengas en mente, tanto en tu hogar como en tu oficina.

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ES HORA DE INVERTIR EN UNA SILLA ERGONÓMICA

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¿Pasas buena parte de tu jornada laborar en una silla de oficina?, ¿te has asegurado de que esta sea ergonómica?, sino es así te recomendamos no pensarlo mucho y cambiarla cuanto antes, una silla ergonómica es simplemente aquella que cuenta con múltiples ajustes que se moldean a tu complexión física, con materiales especiales que no te incomoden en lo absoluto.

Los factores que tienes que tomar en cuenta al invertir en una silla ergonómica son muchos, pero te compartimos los más importantes:

Soporte del respaldo.

Un aspecto clave de las sillas ergonómicas es el respaldo, este debe brindar el soporte adecuado y estar en una posición que no fuerce la zona lumbar, otra característica que debe cumplir es que debe de ser de una malla que deje pasar el aire a esa zona.

Asientos que se regulan a la altura

Controla el nivel de reclinación, altura del asiento, profundidad del mismo, ajustes que te darán libertad y flexibilidad mientras estás trabajando. Evitarás la fatiga y disminuirás el estrés al no estar sentado en una silla rígida que limite tu movilidad.

Bordes del asiento

Los bordes del asiento no deben de tener ángulos pronunciados debido a que pueden provocar presión en el muslo, una leve inclinación redondeada es ideal para evitar dicha presión y favorecer la circulación en esa área.

Una excelente opción en sillas ergonómicas es la Ignition ReActiv Back, de la marca americana Hon, quienes se han preocupado porque la silla cuente con todos los ajustes necesarios, materiales especiales y de calidad incomparable, para conocer más detalles sobre esta silla puedes ingresar aquí a Olins Office.

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CÓMO CAMBIAR A UNA ALIMENTACIÓN MÁS SALUDABLE ESTE 2020

Healthy foodSelection of healthy food on white background. Healthy diet foods for heart, cholesterol and diabetes.

Enero de cada año es el mes de la renovación en todos los aspectos de nuestra vida, y los hábitos alimenticios no son la excepción. Si luego de las fiestas de diciembre te pasaste de kilos, no te preocupes y pon manos a la obra. Evita a toda costa intentar bajar de peso en la primera semana, con regímenes de alimentación demasiado estrictos. Lo único que lograrás es recaer una y otra vez sin tener un progreso constante.

Muchos expertos en la materia enfatizan que el 70 % del progreso para una vida sana recae en la comida, mientras el 30% restante en el ejercicio. Continúa leyendo nuestro artículo, en el incluimos los mejores consejos para mantener la constancia con tu vida saludable, esa que te has prometido muchas veces mantener. Recuerda, debes generar un hábito, no lo veas como una dieta que deberás llevar por un corto periodo de tiempo, sino como tu nuevo estilo de vida.

Nunca te saltes el desayuno

Suena como un disco rayado, pero es importante NO hacerlo. El desayuno regula tu metabolismo al inicio de cada día, además de controlar tu apetito y estado de ánimo. Procura que este tenga una alta cantidad de proteína, así como de carbohidratos.

Modifica tu lista de compras

Este es el paso más importante que debes de tomar en cuenta para iniciar una transformación definitiva. Diles adiós a los alimentos procesados y aquellos que contengan mucha azúcar. Busca alimentos frescos que beneficien tu organismo. Si haces un listado bien estructurado antes de ir por tus compras, será mucho más sencillo. No seas radical en un inicio y ve modificando la lista poco a poco. Si, por ejemplo, eres amante de todo tipo de carnes y acostumbras a comprar grandes cantidades, intenta sustituir tu menos favorita por una opción más saludable, como la carne de soya. Si las frituras no pueden faltar nunca en tu carrito, agrega semillas como maní o almendras en lugar de algunas cuantas de estas. Hazlo poco a poco para no fracasar en el primer intento.

Hidrátate constantemente

Muchas personas dejan de lado lo más importante: el agua y todos los beneficios que trae a nuestra vida, por ejemplo, mejora nuestro sistema inmunológico y evita cualquier tipo de enfermedades que son muy recurrentes, como la gripe. Si eres de los que debe hacer todas sus comidas con una coca cola o alguna otra bebida azucarada, intenta sustituir al menos un tiempo (la cena de preferencia) acompañando con agua natural.

Cocina tu propia comida

No hablamos de volverte en un chef de la noche a la mañana, simplemente conoce lo que te gusta, es decir, tus platillos favoritos caseros y trata de prepararlos el fin de semana, déjalos listos en diferentes toppers y que de esa forma sea fácil para ti tomarlos por las mañanas cuando tienes poco tiempo. Al tener siempre una opción en tu hogar tendrás menos tentación de comer comida rápida (y también te ahorrarás unos cuantos dólares).

Pierde grasa con la fibra

La fibra, además de reducir las grasas, te ayuda regular la ansiedad y el apetito que el cuerpo te provoca por falta de comida. El consumo de estos alimentos ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos, disminuye los niveles de glucosa en la sangre y controla la insulina. Te compartimos un listado con alimentos que puedes incorporar en tu alimentación diaria:

Hojas verdes, pimentón, Brócoli, coliflor, alcachofas, pepino, espárragos. Avena, quínoa, arroz integral, batatas, semillas de chía, linaza molida.

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RECIBE EL AÑO NUEVO BIEN ORGANIZADO

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Un año nuevo inicia, y si eres de los que no logró cumplir con todas las metas y objetivos que te propusiste a inicios de 2019, este artículo será perfecto para ti. 2020 promete ser un nuevo año, cargado de muchos retos y oportunidades. En este artículo te mostraremos muchos consejos para que cambies el chip por uno nuevo y lleno actitud positiva. Motívate y pon en práctica estos tips como la principal herramienta para darle dirección a tu vida este año y así organizarte como se debe.

Inicia por balancear tu vida personal y profesional. Estas dos juegan un papel muy importante para lograr todas tus metas. Al no organizarte bien con el tiempo este nos juega en contra. En este 2020 debes de marcar la diferencia y sobre todo mantener una constancia. Anota las siguientes recomendaciones para poner en práctica:

Cumple con los objetivos personales y profesionales

Como principal recomendación que debes de tomar en cuenta es realizar una lista de objetivos personales y profesionales. En cada uno de estos piensa en corto, mediano y largo plazo. Busca que cada uno sean un proyecto que te ayude a crecer en ambos aspectos de tu vida. Se bastante detallado con el proceso para lograr establecer un tiempo y revisar el avance.

Visual Board

Es un tablero formado por imágenes y frases con sentido personal. Se basa en una potente idea que nos lleva a potencializar y visualizar nuestras metas. Utilízalo como un referente visual para motivarte diariamente. Te recomendamos ser realista y no colocar demasiados objetivos que puedan elevar demasiado las expectativas, sé conciso y puntual en lo que de verdad quieres lograr en 2020. Sé lo más específico posible, si quieres viajar a Asia, por ejemplo, pon al menos el mes en el que lo harás para que lo tengas en mente y empieces a trabajar por ese sueño cuanto antes.

Contar con una agenda

Una agenda te ayuda a priorizar y tener en mente todas las actividades diarias que debes llevar a cabo. Además, al momento de escribir haces un doble refuerzo para recordarla y mantener dentro de la mente. Administra los eventos importantes para programar tu tiempo con la suficiente anticipación. Si lo tuyo no es el papel, te mostramos algunas aplicaciones que pueden funcionarte igual de bien:

Todoist

Puedes organizar todo lo que tengas en mente, planificar tu día, recibir recordatorios etc. Añade tareas rápidamente, trabaja con otras personas para realizar proyectos. Es una app con la que puedes obtener grandes resultados, sobre todo cuando tu tiempo sea muy escaso y necesites organizarte en todo momento.

Evernote

Gestiona tus ideas de trabajo dentro de la aplicación, te permite guardar anotaciones de cuaderno gracias a su escáner incorporado. Evernote te permite sincronizar con tu computadora u otros dispositivos móviles.

Do it Tomorrow

Para aquellos que no pueden evitar procrastinar esta es la herramienta adecuada para dejar de hacerlo y dar inicio a una nueva ruta. Deja atrás viejos hábitos que te limitaban tus capacidades. Las herramientas en este mundo tecnológico están a tu alcance.

Un nuevo año te espera con muchas nuevos desafíos y retos que debes enfrentar. Mantén tus buenas energías y enfócate. Te motivamos a que todas las metas que tengas las hagas posibles facilitando el proceso al hacer uso de las herramientas que hemos compartido contigo.

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LO QUE SE VIENE EN DISEÑO DE INTERIORES PARA 2020

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El diseño cobra vida en nuestra mente para luego plasmarlo en la realidad. Para ayudarte en ese proceso te compartimos las tendencias en interiores para este 2020:

Estilo nórdico

Es una mezcla entre la modernidad y el lado natural donde el color blanco, que forma parte importante para el diseño de interiores, crea atmósferas minimalistas para un diseño limpio. En ese sentido, la naturaleza se marca siempre dentro del estilo.

Estilo futurista

Crea elementos simétricos dentro de cada interior del hogar. La tendencia futurista se impone con fuerza en este 2020. Dentro de ella se armoniza la modernidad con características tradicionales. Con objetos ligeros y piezas finas para decorar tu espacio.

Interior tipo industrial

Con este estilo puedes crear un concepto urbano, llevar la ciudad al interior de tu hogar. Con la ayuda del hierro y la madera se puede crear un universo que tendrá completamente un estilo único.

Tonalidades diferentes de color

Añade personalidad con los colores que deseas utilizar, para eso crea un punto focal en el que destaquen elementos y accesorios con colores fuertes e imponentes. Agrega tonos que se acentúen correctamente con otros.

En 2020 los diseños de interiores son una tendencia que se mantiene entre la modernidad, naturaleza, colores y texturas; todo se aglomera para formar un conjunto equilibrado. Busca más contenido en nuestro blog para más tips e ideas sobre diseño de interiores.

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ELECTRODOMÉSTICOS PARA COCINAS PROFESIONALES: MONOGRAM

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Al momento de escoger un electrodoméstico necesitas tomar muchos aspectos en consideración: ahorro de energía, funcionalidad, prestaciones extra, materiales y calidad. Una gran opción que cumple con estos y más requisitos son los electrodomésticos profesionales de Monogram; así que si eres de los que ama cocinar sigue leyendo y conoce los productos estrella de esta marca.

Campanas extractoras para cocina

Las campanas Monogran son inigualables. Puedes elegir entre distintos diseños, todos ensamblados por artesanos italianos. Su función extractora de residuos funciona de manera potente para eliminar todos tipo de gases, humo y demás que se producen a la hora de cocinar. Esta campana es una herramienta indispensable para un profesional de las artes culinarias.

Cocina a gas

Las cocinas a gas de Monogram cuentan con bondades que te enamorarán y harán que no quieras dejar la cocina nunca. Empecemos por el material de acero inoxidable que da una auténtica apariencia profesional, el espectro de calor de cada llama va desde los 140° F hasta 18,000 julios, esta potencia brinda un rendimiento increíble a la hora de cocinar tus mejores platillos. Además, esta cocina cuenta con una tecnología que asegura una llama continua que se enciende automáticamente si se ha apagado por accidente.

Hornos

Los hornos de Monogram son sólidos y estéticos. Sin lugar a duda son piezas cuidadosamente elaboradas para integrarse a la perfección en tu cocina. Entre las cualidades más destacadas se encuentra su amplio espacio que facilita colocar cualquier alimento dentro del mismo, además, combina la tecnología a la perfección, incorporando conexión WIFI; lo anterior hace posible tener un control de tus alimentos desde tu smartphone.

Refrigerado

Monogram cuenta con un gran repertorio de refrigeradores para todos los gustos: de puerta única o francesa, distintos materiales premium, alta capacidad de almacenamiento, conexión inalámbrica para control de temperatura entre otras funcionaldiades y características que estamos seguros te encantarán.

¿Te interesa ampliar más sobre los productos Monogram? Ingresa al sitio web de Olins Kitchen para cotizar tu preferido.

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TENDENCIAS DE OFICINA 2020

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2020 será un año de muchos cambios que marcarán una diferencia en nuestro lugar de trabajo. Cada oficina se está adaptando a las nuevas capacidades, jornadas laborales más flexibles y componentes tecnológicos. Sigue leyendo y toma nota de las nuevas tendencias que predominarán el próximo año:

Dale vida a los objetos que ya no utilizas

El trabajo virtual modificará las oficinas laborales. Este es un factor que está comenzando a ejercer influencia en algunas compañías. Muchos edificios ya cuentan con lugares de fácil acceso en cuanto a conectividad, basta entrar a salas de reuniones y realizar videoconferencias con presionar algunos botones. Las adaptaciones digitales son ahora un requerimiento necesario y efectivo para tomar en cuenta.

Espacios abiertos y compartidos

El diseño de espacios para nuestro equipo de trabajo está pensado en generar un lugar más orgánico y menos mecánico. El cubículo personal se utiliza con cada vez menos frecuencia. Las áreas abiertas están tomando mayor relevancia dentro de cada corporación, pues son perfectas para compartir ideas y construir estrategias creativas de una manera más sencilla.

Lugares multigeneracionales

En la actualidad, es cada vez más común ver interactuar laboralmente a Millennials, Baby boomers y centennials. Las generaciones comienzan a formar comunidades de trabajo, las diferentes opiniones se entrelazan para crear ideas que se adaptan a nuestra época. Esos espacios colaborativos crean una mejor comunicación.

Ambiente moderno

La decoración y ambiente del espacio de trabajo influye en la productividad de todos los colaboradores. El estilo, acorde a la identidad corporativa de cada empresa, es indispensable para generar sentido de pertenencia en cada uno de ellos.

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RECETAS IMPERDIBLES PARA NOCHE BUENA

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Una de las mejores partes de la Navidad es la cena en familia: deliciosos platillos elaborados con dedicación que convierten noche buena en una velada magnífica. En este nuevo artículo queremos compartirte recetas imperdibles que debes preparar sí o sí en estas fiestas.

Receta tradicional de pavo

Necesitarás:

  • 1 pavo de 4 o 5 kilos
  • 300 gramos de Tocino
  • 2 manzanas
  • 2 cebollas grandes
  • 4 rebanadas de pan duro
  • Ciruelas pasas
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 50 mililitros de vino blanco para cocinar
  • Mantequilla
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento:

Un plato fuerte que nunca puede faltar para una cena navideña. En primer lugar, te recomendamos que compres el pavo ya limpio (te ahorrarás tiempo para dedicarte a otras preparaciones de ese día)

Inicia con la mantequilla y cúbrelo completamente sin dejar nada al descubierto, también añade vino. Un truco es colocarlo con una jeringa para introducir en las diferentes partes del pavo y que tome mayor sabor. Por último, agrega sal y pimienta y si gustas un poco de perejil. Deja el tiempo suficiente para que repose y absorba el sabor de todo. Luego pon a calentar el horno.

Para el relleno, coloca el pan duro en remojo del caldo de pollo en un bol grande. Después corta en pedazos pequeños la cebolla, el tocino, las ciruelas pasas y las manzanas.

Al momento de rellenar el pavo, debes hacerlo colocándolo poco a poco y mezclando. Debes de coser la abertura con hilo de cocina, para que el relleno no salga al momento de la cocción.

Cada 45 minutos debes de estar revisando su cocción con un aproximado de 3 horas totales.

Lomo relleno

Necesitarás:

  • 800 g Lomo de cerdo
  • 250 g Seta d
  • 2 manzanas
  • 2 peras
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 ramitas perejil
  • 2 ramitas romero
  • 50 g pan rallado
  • 200 ml vino dulce
  • aceite
  • sal
  • Pimienta

Procedimiento:

El lomo relleno es una receta deliciosa y gourmet que puede ser una excelente opción si prescindes del pavo. Inicia pelando una pera y una manzana, lava y seca el perejil y el romero. Parte y pica la cebolla y los ajos. Elimina la parte terrosa a las setas, enjuágalas sin dejarlas en remojo y sécalas; pica 200 gramos y reserva el resto. Saltea 2 minutos las picadas en una sartén con un hilo de aceite.

Agrega cebolla y ajo, saltea dos minutos como máximo. Añade el pan rallado, las hierbas y salpimienta. Precalienta el horno a 200°. Limpia el lomo, ábrelo a lo largo para agregarle sal y pimienta. Reparte el relleno y enróllalo.

Debes de coser el lomo con hilo de cocina, dóralo en aceite y ponlo en la bandeja de cocina. Vierte el vino y añade 200 ml de agua y asa por 1 hora. Pon las setas reservadas y saltea 2 min. Sazona, vierte los jugos del asado y déjalo reducirse. Corta el lomo en rodajas y sírvelo con esta guarnición.

Dora los dados de fruta en aceite. Agrega las setas reservadas y saltea 2 minutos. Sazona, vierte los jugos del asado y déjalo reducirse. Corta el lomo en rodajas y sírvelo con esta guarnición.

Cordero Asado

Necesitarás:

  • 1 cuarto de cordero
  • 6 patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Lechuga variada
  • 5 gr. de nueces
  • 50 gr. de almendras
  • 50 gr. de piñones
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana y sal

Procedimiento:

El cordero asado es una opción poco usual para Navidad o Año Nuevo pero que, en definitiva, te dejará con ganas de mucho más. En una bandeja de horno coloca las papas peladas y cortadas en rodajas, luego ponle sal y pimienta, añade un poco de aceite de oliva. Sobre ellas colocamos el cordero también con sal y pimienta.

Precalentamos el horno a 250 grados, mételos en la bandeja y baja la temperatura a 220 grados luego de 20 minutos.

Debes de coser el lomo con hilo de cocina, dóralo en aceite y ponlo en la bandeja de cocina. Vierte el vino y añade 200 ml de agua y asa por 1 hora. Pon las setas reservadas y saltea 2 min. Sazona, vierte los jugos del asado y déjalo reducirse. Corta el lomo en rodajas y sírvelo con esta guarnición.

Luego de terminados los 20 minutos, abre el horno y riega el cordero con el vino. Pasados 15 minutos, dale la vuelta a la carne y la riégala con su propio jugo. Cocina durante otros 35 minutos más, hasta que el cordero esté suave sin dejar que pierda su jugosidad.


Mientras tanto, prepara ensalada mezclando la lechuga lavada y cortada con los frutos secos. Sirve el cordero sobre las patatas, acompañado por la ensalada.

Puré de papa con gravy

Necesitarás:

  • 2 limones
  • 1 cucharada de azúcar
  • 5 ramitas de tomillo
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 tazas de fondo o caldo de res
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 papas
  • 2 litros de agua fría
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de crema
  • ⅓ de taza de queso gouda
  • Sal y pimienta negra

Procedimiento:

El complemento ideal para nuestra cena: un puré que derretirá tu paladar. Para formar el gravy: corta los limones por la mitad. Colócalos en una cacerola, espolvorea con azúcar y hornea por 10 minutos a 210 grados hasta que caramelicen. Retíralos del horno y exprímelos.

Añade el caldo, tomillo en una olla y calienta hasta que hierva. Baja el fuego y continúa la cocción por 15 minutos o hasta que el líquido espese y reduzca a la mitad.

Por último, pon el jugo de limón y la mantequilla. Mezcla y cocina por cinco minutos más. Salpimienta y reserva a temperatura ambiente.


Pela las papas y cocínalas a fuego lento en agua con sal hasta que estén en su punto exacto. Coloca el puré en una olla. Agrégale la mantequilla, la crema y el queso. Calienta hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados. Agrégalo en un plato y añade el gravy.