Wine & Dine

Linguini al Parmesano

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¿Eres amante de las pastas? Te traemos una sencilla pero deliciosa receta que dejarás a los tuyos con ganas de más.

Te compartimos a continuación los ingredientes

  • 1 libra de pasta linguini.
  • 4 tomates grandes de preferencia maduros (~ 3 tazas)
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen. (Opcional basta con que sea aceite de oliva)
  • ½ taza de hojas de albahaca.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • Queso parmesano.
  • Pimienta roja molida (opcional)

Preparación

En una olla grande, hervir el agua para la pasta como se indica en el paquete. Cuando empiece a hervir suavemente coloque los tomates y dejar cocer durante 1 minuto. Retirar con un colador y dejarlos reposar. Soltar la pasta en el agua hirviendo y cocinar según las instrucciones del paquete. En un tazón grande, combine el aceite de oliva, ajo, albahaca, sal y pimienta.

Cuando los tomates se hayan enfriado lo suficiente, retirar la piel y añadirlos al recipiente grande.

Cuando la pasta se termine de cocinar, trasladarla con una cuchara de espaguetis directamente de la olla al tazón donde pusimos los tomates. Mezcle hasta que se recubre toda la pasta. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea. Y el toque final agregarle la cantidad que te parezca la adecuada de queso parmesano.

¡Listo a disfrutar!

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