Wine & Dine

Ensalada de Atún y Huevo

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Nos ha pasado muchas veces, que hay días en los que sentimos deseos de comer algo ligero, y siempre recurrimos en prepararnos una ensalada, por el solo hecho de quitarnos la sensación de tener hambre, y lo primero que se nos ocurre es hacerla de los ingredientes más tradicionales como el tomate, la lechuga y el pepino. ¿Qué te parece si esta vez preparas algo diferente, como una ensalada con Atún y Huevo?

A continuación los ingredientes:

  • Ejotes
  • Rábano en finas rodajas
  • 2 latas de atún
  • 2 o 3 huevos duros
  • 100 gms de aceitunas negras a granel
  • Lechuga
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Puedes agregarle otros ingredientes que sean de tu predilección.

Elaboración:

1. Cocinar los ejotes y saltearlos en un chorrito de aceite de oliva, con un diente de ajo.

2. En un recipiente, agregar los otros ingredientes poco a poco.

3. Mezclar el atún con los ejotes y los huevos (previamente picados) y finalmente las aceitunas, la lechuga y las rodajas de rábano.

Definitivamente una receta que te quitará el hambre de una manera rápida, fácil y sencilla pero sobre todo que te encantará.

¡Que la disfrutes!

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