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Bruschetta con verduras frescas

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Como todos sabemos, las verduras son cruciales para tener una dieta balanceada, y que debería estar presente en la mayoría de nuestros platillos. Existen varias formas de aprender a amar estos alimentos que solamente tienen cosas buenas para darnos. La siguiente receta aparte de ser práctica y sencilla de preparar, les gustará a los chicos y grandes de la casa.

Ingredientes:

  • Un baguette.
  • 4 tomates medianos.
  • 1 pimiento dulce verde.
  • 6 rábanos.
  • 3 dientes de ajo.
  • Un manojo pequeño de perejil.
  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • 2 cdas. de vinagre.
  • Sal y pimienta.
  • 1 cda. de parmesano rallado.

Preparación

  1. Mezcla 2 cdas. de aceite de oliva con un diente de ajo machacado. Corta el baguette a la mitad y luego cada mitad en dos partes a lo largo.
  2. Unta cada pedazo de baguette con el aceite de ajo, ponlos sobre una bandeja y llévalos al horno precalentado a 180 °С durante 10 minutos.
  3. En ese tiempo, corta los tomates, el pimiento, y los rábanos. Agrega el perejil picado, machaca el ajo, échale sal y pimienta, vierte el aceite de oliva y el vinagre.
  4. En cuanto las tostadas de baguette estén listas, retíralas del horno, pon las verduras encima y espolvorea con el parmesano.

¡A comer saludable!

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