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Sunday Brunch idea: Hash con cebolla, chorizo y papas

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El trabajo en la cocina puede ser realmente difícil y no porque no sepas cómo cocinar, sino por la cantidad de tiempo y esfuerzo que se necesita. Es por eso que nos encanta cocinar en fin de semana, tenemos más tiempo libre y podemos disfrutar y cocinar lo que más nos gusta. Toma esta receta y pruébala este fin de semana para un Brunch en casa con tu familia.

Hash con cebolla, chorizo y papas

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza de chorizo en rodajas
  • ½ cebolla morada cortada en rodajas
  • 1 cda. De aceite de oliva
  • 1 cdta. De orégano seco
  • 4 papas blancas grandes
  • 2 cdas. De mantequilla
  • ½ taza de cebolla blanca en rodajas finas
  • 1 cda. De jalapeños en rodajas (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cuece las papas y deja que se enfríen. Cuando ya estén frías, pélalas y córtalas en trozos pequeños de aproximadamente ½ pulgada. Luego pon a cocinar el chorizo junto con la cebolla morada en un satén grande a fuego alto. Cocina por 7 u 8 minutos revolviendo ocasionalmente o hasta que notes que esté dorado. Agrega el orégano y sigue cocinándolo por 1 minuto, luego retíralo del sartén y reserva.

Baja el fuego de alto a medio y coloque la mantequilla hasta que se derrita. Agrega las papas y distribúyelas por todo el sartén. Cocínalas de 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas sin revolverlas. Añade la mezcla de chorizo que reservaste y revuelve constantemente por 5 minutos.

Finalmente, añade la cebolla blanca y el jalapeño. Sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Buen provecho!

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