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Almuerzo saludable: Ensalada Caprese con pollo

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Pensar en el almuerzo del día siguiente siempre puede resultar tedioso, ya que muchas veces terminamos preparando las mismas recetas ya sea por costumbre o conveniencia de tiempo.

¡Pues hoy te dejamos esta rica, saludable y rápida receta que debes probar! Es un pequeño giro a la clásica ensalada caprese que todos amamos, pero agregando pollo a la parrilla la elevas un nivel más de sabor y de nutrición, y para darle el último toque tienes que acompañarla con esta rica receta para vinagreta balsámica.

Ingredientes:

 - pechuga de pollo sin piel y sin hueso.
- Sal y pimienta para sazonar.
- ½ de bolas de mozzarella en mitad
- 1 aguacate en cuadros o rodajas.
- 6 oz. de mezcla de hojas verdes para ensalada (de 3 a 4 tazas)
- ½ de tomates cherry en mitad.
- ¼ taza de albahaca fresca.

Viangreta Balsámica:

 - diente de ajo finamente cortado.
- 1 cucharada de albahaca seca.
- 1 cucharada de mostaza Dijon.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- ¼ taza de vinagre balsámico.
- ⅓ taza de aceite de olive.
- Sal y pimienta al gusto.


Preparación:

  1. En un bol pequeño mezcla el ajo, albahaca seca, mostaza Dijon, jugo de limón, vinagre balsámico, sal y pimienta. Luego añade lentamente el aceite de oliva batiendo la mezcla hasta que no quede separación entre aceite y vinagre. Finalmente déjalo reposar mientras preparas el resto de la ensalada.
  2. Calienta la parrilla a fuego medio, luego añade la pechuga de pollo y cocínala por 5 o 6 minutos en cada lado.
  3. En dos platos de ensalada pequeños agrega la mezcla de hojas verdes, aguacate, tomates cherry, albahaca fresca, mozzarella y finalmente, añade la pechuga de pollo en trozos.
  4. Finalmente agrega la vinagreta balsámica al gusto.

¡Buon Appetito!

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Meal for two: Pasta con espinaca, salsa de ajo y mantequilla

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De vez en cuando hay que cambiar un tanto nuestro menú diario y por qué no hacerlo con un buen plato de pasta. ¡Sí! Inténtalo y verás la delicia de platillo que prepararás, tu familia quedará encantada.

Esta es una receta muy sencilla de preparar que quedará deliciosa y te hará sentir como un verdadero chef italiano:

Ingredientes:

 - 8 oz de pasta “farfalle” (o tu pasta de preferencia)
 - 5 cdas. de mantequilla
 - 3 a 4 dientes de ajo machacados
 - 5 tazas de espinaca fresca
 - 1 cdita. De albahaca seca
 - Sal y pimienta molida al gusto
 - Queso Parmesano rallado

 Preparación:

Siga las instrucciones del empaque de la pasta para que esta quede “al dente”. En un sartén grande coloca la mantequilla a fuego medio-bajo, luego añade el ajo picado y continúa cocinando unos segundos más.

Coloca la espinaca y sazónala con sal, pimienta y la albahaca. Sigue cocinando hasta que la espinaca esté dorada, que es alrededor de 1 minuto. Retira el sartén del fuego y puedes sacar el ajo si lo prefieres.

Ahora añade la pasta cocida a la sartén con la espinaca y mezcla bien. Esparce el queso parmesano rallado y sirve.

¡Buon Appetito!

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Deviled eggs: La receta perfecta para cualquier evento

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Te mostramos una opción perfecta si te encuentras en apuros y necesitas preparar un platillo especial para compartir durante la visita de amigos o familiares: “Deviled eggs” o mejor conocidos como huevos rellenos. Muchas personas descartan platillos que incluyan huevos por no ser un alimento que se use en platillos refinados, pero dale una oportunidad, te aseguramos que esta receta les encantará a tus invitados y no requiere de mucho tiempo de preparación, incluso puedes dejarlos listos, refrigerarlos y servirlos posteriormente.

Considera que con este platillo tienes infinitas opciones de relleno. Ahora te mostraremos una de las más deliciosas formas de prepararlos:

Ingredientes:

 - 12 huevos hervidos y pelados
 - ½ taza de mayonesa
 - 2 cucharadas de mostaza
 - ¼ de cucharadita de sal
 - ½ cucharadita de pimienta negra
 - ¼ cucharadita de pimentón
 - ¼-1/2 cucharaditas de eneldo para decorar

Indicaciones:

Corta los huevos a lo largo por la mitad. Retira las yemas y colócalas en un tazón, posteriormente machácalas con un tenedor. Añade mayonesa, mostaza, sal, pimiento y el pimentón y mezcla hasta que obtengas una pasta suave.

Ahora rellena cada clara con esta pasta que acabas de preparar con las yemas. Adorna cada uno con el eneldo y refrigéralos hasta que los vayas a servir.

Ya tienes una entrada económica, fácil y rápida de preparar para cualquier evento que planees organizar.

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Sunday Brunch idea: Hash con cebolla, chorizo y papas

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El trabajo en la cocina puede ser realmente difícil y no porque no sepas cómo cocinar, sino por la cantidad de tiempo y esfuerzo que se necesita. Es por eso que nos encanta cocinar en fin de semana, tenemos más tiempo libre y podemos disfrutar y cocinar lo que más nos gusta. Toma esta receta y pruébala este fin de semana para un Brunch en casa con tu familia.

Hash con cebolla, chorizo y papas

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza de chorizo en rodajas
  • ½ cebolla morada cortada en rodajas
  • 1 cda. De aceite de oliva
  • 1 cdta. De orégano seco
  • 4 papas blancas grandes
  • 2 cdas. De mantequilla
  • ½ taza de cebolla blanca en rodajas finas
  • 1 cda. De jalapeños en rodajas (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cuece las papas y deja que se enfríen. Cuando ya estén frías, pélalas y córtalas en trozos pequeños de aproximadamente ½ pulgada. Luego pon a cocinar el chorizo junto con la cebolla morada en un satén grande a fuego alto. Cocina por 7 u 8 minutos revolviendo ocasionalmente o hasta que notes que esté dorado. Agrega el orégano y sigue cocinándolo por 1 minuto, luego retíralo del sartén y reserva.

Baja el fuego de alto a medio y coloque la mantequilla hasta que se derrita. Agrega las papas y distribúyelas por todo el sartén. Cocínalas de 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas sin revolverlas. Añade la mezcla de chorizo que reservaste y revuelve constantemente por 5 minutos.

Finalmente, añade la cebolla blanca y el jalapeño. Sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Buen provecho!