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Aperitivos que no pueden faltar para recibir a tus invitados

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Una cálida bienvenida a tus invitados comienza desde que los recibes con un afectuoso saludo hasta guiarlos a la recepción de tu fiesta, donde ellos encontrarán la más suculenta variedad de entradas y aperitivos, como parte de la celebración especial que realizas.

Sin duda, existen varios platillos para deleitar el paladar de tus seres queridos, pero ¿cuáles no deben faltar en tu fiesta? Te compartimos algunas recetas de aperitivos, que irán muy bien para la ocasión.

Queso manchego y frutos secos

Corta en trozos pequeños el queso manchego o el de tu preferencia. Y pon las semillas o frutos secos en pequeñas bandejas.

Enrollados de salmón ahumado con espárragos y aceitunas.

Toma las tiras de salmón y envuelve con ellas los espárragos. Decóralo con aceitunas negras.

Camarones enrollados envueltos en tocino

Un práctico y delicioso aperitivo a quienes gustan de los mariscos y experimentar sabores. Es muy fácil, envuelve o enrolla cada camarón en una tira de tocino y sazona con sal y pimienta, cocínalos por unos minutos en la sartén y estarán listos para degustar.

Para tus invitados, quienes disfrutan de los aperitivos dulces, también puedes incluir estas riquísimas sugerencias:

Bocaditos de bizcocho de chocolate y crema chantilly

Corta en círculos pequeños el bizcocho para que luzcan como mini cupcakes y los adornas con crema chantilly.

Fresas rellenas con crema pastelera y bañadas en almendras

Otra rica opción de aperitivo dulce es combinar la crema pastelera, fresas y almendras troceadas. Quita con cuidado el centro de la fresa y con la ayuda de una manga pastelera, rellénala con la crema. Luego espolvoréale las almendras y añade chocolate derretido.

Bastones de mashmallows con chocolate y almendras

Y para los hijos de tus invitados, consiéntelos con estos bastones. ¡Se la pasarán divirtiéndose con este dulce aperitivo!

Entre las bebidas que pueden acompañar estos aperitivos, puedes incluir jugos naturales, de preferencia cítricos, para que tus invitados degusten cada sabor de los bocadillos. También, puedes dejar la opción de un vino blanco y rosado, o bien, sodas. ¡Que disfruten con estas delicias y a brindar por la fiesta!

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Cómo cuidar los muebles del jardín en días de lluvia

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Los muebles en el jardín te brindan el descanso perfecto, mientras recreas tus pensamientos entre tus plantas y árboles favoritos. Pero, tampoco ellos se escapan a las condiciones climáticas. Están expuestos al viento, la lluvia y los rayos ultravioleta que genera el sol.

Para que siempre disfrutes de la comodidad de tus muebles en espacios al aire libre, es preciso que sigas estas recomendaciones para protegerlos durante el invierno.

  • Si tus muebles son de madera, estos contienen una cobertura llamada lignina, que protege de la humedad y evita que se agriete su textura. Evita que se mojen, colocándoles plásticos o lonas, o si es posible, resguardarlos en la cochera u otro lugar.
  • La lluvia atrae insectos o la proliferación de hongos, por lo que te sugerimos tener productos como insecticidas o fungicidas para evitar que la textura de la madera. Solo recuerda elegir el que sea menos dañino al medio ambiente.
  • Sin embargo, si tus muebles son metálicos, te recomendamos, además de protegerlos con plástico, es aplicarle un producto antioxidante para evitar que el material se oxide.
  • En ambos casos, posiblemente, el paso del tiempo puede hacer que los muebles pierdan el color original. Sería ideal que puedas restaurarlos con la pintura apropiada para que siempre luzcan en buen estado y sobresalga el diseño en medio del jardín.
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Aprende a preparar una deliciosa panzanella

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Esta receta de ensalada de verano italiana es perfecta para usar ese pan que ya has tenido varios días en tu cocina y esos tomates un poco pasados que no ocupaste en tus platillos.

Ingredientes:

- 200g de pan ciabatta de varios días
- 600g de tomates maduros mezclados, picado
- sal
- pimienta negra molida 
- 1 puñado de alcaparras pequeñas ya escurridas.
- 1 cebolla roja pequeña, pelada y muy finamente cortada
- 280 g de pimientos rojos picados
- 8 filetes de anchoa en aceite, escurridos y finamente en rodajas (opcional)
- vinagre de vino tinto
- aceite de oliva extra virgen
- un manojo de albahaca fresca

Pasos:

  •  Corta la ciabatta en ásperas 3cm piezas y coloca los pedazos en una bandeja. Deja la bandeja en un lugar cálido durante unos 30 minutos – esto ayuda a que se seque y tueste.
  •  Corta los tomates y coloca los trocitos en un bowl y sazona con sal y pimienta. Enjuaga las alcaparras, exprime el exceso de líquido y añade al recipiente, agrega la cebolla, el pimiento, los trozos de ciabatta y anchoas. Revuelve la mezcla y luego añade 2 cucharadas de vinagre y 3 de aceite de oliva extra virgen. Prueba su punto y agrega un poco de sal, pimienta, vinagre o aceite, si consideras necesario.
  •  Agrega al finalizar las hojas de albahaca, mezcla y sirve. Esta combinación es deliciosa con carnes a la brasa o pollo asado.

¡Buon Appetito!

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Tips para una infusión casera con frutas y hierbas cítricas

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Cambia la tradicional limonada y prepara fácilmente una infusión casera.

Basta un segundo para hacer de una jarra llena de agua algo mucho más emocionante. Agarra un puñado de hielo y luego sigue estos tips sencillos:

Ingredientes:

- limón y lima
- 1 naranja
- 1 puñado de fresas o frambuesas
- 1 manojo de menta fresca
- limón o jugo de limón
- pepino

En una jarra llena con agua y hielo:

- Añade unas rodajas de limón o lima fresca.
- Exprime 1/3 de la naranja y saca el máximo de jugo, luego coloca el 1/3 de naranja exprimida dentro de la jarra para un color y sabor extra.
- Triturar un puñado de fresas o frambuesas con un tenedor y luego añade a la jarra y mezcla.
- Agrega un puñado de menta fresca para conseguir la infusión final, a continuación, añade a la jarra un chorrito de jugo limón. Si te sientes un poco aventurero, prueba añadiendo unas rodajas de pepino también, una mezcla fuera de lo común pero muy refrescante.

La combinación dulce y cítrica para las infusiones varía según los ingredientes, puedes jugar con tus frutas y hierbas preferidas, esta opción es muy natural y además deliciosa. Puedes combinarla con platos fuertes o bien para una tarde calurosa de fin de semana.

¡Buon Appetito!

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A puertas abiertas: Utiliza tus estantes y vajillas como decoración

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Organizar tus espacios puede ser una tarea tan demandante como la decoración, pero muchas veces sin la diversión del diseño, creatividad e inspiración que consigues cuando decoras tu hogar.

Una forma fácil de decorar y organizar al mismo tiempo es usando estantes en tus espacios para mostrar de forma creativa tus vajillas, accesorios o colecciones.

Acá te dejamos 3 ideas que puedes probar para dar vida a tus paredes con estantes:

    • Muestra tus colecciones: Como mencionamos anteriormente, si eres de quienes coleccionan vajillas de porcelana, accesorios de hogar en específico, o una colección completa de un diseñador en particular, puedes utilizar estantes del color de tu pared para mostrarlos e incorporarlos en tu decoración.
    • Organiza tus vajillas: la ventaja de los estantes es su versatilidad, puedes incorporarlos en cualquier habitación en tu hogar y quedarán perfectamente. Una opción es usar estantes en tu cocina o comedor y organizar tu vajilla diaria, o esa vajilla especial que utilizas con tus invitados.

  • Crea una alacena abierta: Este tipo de decoración se verá excelente en tu cocina. Utiliza recipientes transparentes para guardar granos, pastas e ingredientes secos. Además puedes crear otra sección para frutas frescas en bowls decorados o transparentes que darán color a la mezcla.

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Delicias marinas, prepara unos deliciosos rollos de langosta

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Rollos de langosta:
Estos rollos son perfectos para evocar recuerdos viendo el verano desde la orilla, si deseas hacer la receta con menos carbohidratos omite los bollos de pan por lechuga fresca.
Ingredientes:

- Sal kosher (encuéntrala en el área gourmet de los supermercados)
- 2 (1 1/2 a 2 lb. cada una) langostas vivas.
- 1/4 de taza de mayonesa.
- 2 cdtas. de jugo de limón fresco.
- 1 cdta. estragón fresco picado.
- 1 cdta. de perejil picado.
- Sal de apio (Mc Cormick actualmente tiene este producto)
- Pimienta molida.
- 4 panes tipo hot dog o bollos ingleses.
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

Pasos:

  1. Llena una olla grande con agua ligeramente salada y lleva a ebullición a fuego alto. Añade las langostas y tápalas. Cuando esto ya este hirviendo, levanta la tapa y hierve hasta que las langostas muestren un color rojo brillante (Aproximadamente unos 6 minutos), escurre y enjuaga con agua fría.
  2. Coloca 1 langosta cocida vuelta hacia arriba preferiblemente sobre una tabla de cortar. Desliza la punta de un cuchillo en la langosta en el punto donde la cabeza se une al cuerpo. Para cortar la langosta de forma segura, corta la cabeza por la mitad longitudinalmente. Repite en el otro extremo de la langosta, corta el cuerpo y la cola por la mitad longitudinalmente. Corta las patas y garras del cuerpo. Con cuidado, retira las vísceras y a continuación, quita la carne del cuerpo y la cola. Rompe las garras y piernas y quita la carne de las conchas. Repite con la segunda langosta, luego corta la carne de las langostas en trozos.
  3. En un tazón, mezcla la carne de langosta, la mayonesa, el jugo de limón, el estragón y el perejil y mezcla suavemente. Sazona al gusto con sal de apio y pimienta. Cubra y refrigera hasta que se enfríe, por lo menos 2 horas.
  4. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto, unta con mantequilla la parte superior e inferior de los bollos o panes para hot dog. Colócalos en el sartén y cocina volteando hasta que estén doradas por ambos lados. (Aproximadamente 1 minuto por cada lado).
  5. Llena cada bollo con una cantidad igual de la mezcla de langosta y sirve. Esta receta rinde 4 porciones.

¡Buon Appetito!

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Cómo asar a la parrilla tus vegetales favoritos

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El alto calor del fuego resalta los azúcares naturales de las verduras lo que hace que retengan más de su sabor, vitaminas y minerales que cuando se cocinan en agua. Las verduras a las brasas son el mejor complemento para tus carnes a la parrilla, es por eso que te compartimos estos tips para resaltar su delicioso sabor.

Espárragos
Escógelos medianos y con tallos gruesos ya que estos se preparan mejor a la parrilla que aquellos espárragos más finos, que pueden resultar más amargos. Pela el inferior del tallo con un pelador de verduras, eso te ayudará a cocinarlos de manera uniforme.

Maíz
Busca aquellos con granos gordos y color amarillo crema; evita los flecos marrones muy sucios o viscosos ya que debes dejarlos al momento de asar. Las cáscaras deben ser de color verde brillante y apariencia húmeda no seca.

Chiles
Busca pimientos y chiles con piel suave, ya que serán más fácil de rostizar en la parrilla que pimientos acanalados. Los chiles con piel fina necesitan un rostizado más suave para que no se perforen mientras están en la parrilla.

Tomates
Selecciona tomates sólo de temporada y asegurarte que sean firmes, pero maduros. Los tomates cherry son quedan muy sabrosos al ser asados. Nunca guardes los tomates en el refrigerador para que no pierdan la textura, prefiere un organizador que permita tenerlos a temperatura ambiente en tu cocina.

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Tips que debes tener en mente para tu próxima fiesta en casa

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Hacer una fiesta en casa puede ser muy divertido, pero también puede resultar estresante.

Entre la preparación del evento, concepto, invitados, etc., a veces podemos ofuscarnos con los detalles o sentir que es demasiado trabajo.

Sigue nuestros tips para llevar tu celebración en casa de ordinaria a extraordinaria de forma fácil y con mucho estilo.

    1. Usa recetas que conoces: Una cena o reunión con muchos invitados puede no ser el mejor momento para probar una receta nueva, especialmente una muy compleja. Para reducir el nivel de estrés te recomendamos usar una de las clásicas recetas que todos sabemos preparar y tenemos en nuestro arsenal culinario. Pero si quieres probar con una nueva receta para impresionar a tus invitados es una buena idea hacer una prueba de preparación días antes, para evitar sorpresas. ¡Si buscas inspiración te recomendamos estos fáciles y deliciosos deviled eggs que a todos les encantarán!
    2. Trabaja con un itinerario: Esta es la mejor forma de garantizar que todo saldrá a tiempo, que no habrán sorpresas y te ayudará a mantener el control del evento en todo momento. Toma en cuenta todo lo que puedas necesitar alrededor del día del evento, esto incluye tomar en cuenta el tiempo necesario para limpiar tu casa, organizar espacios para el momento de la reunión, determina el área en que se servirán las bebidas y comida, etc.

  1. Diversifica tus métodos de cocina. A menos que planees contratar un servicio de catering, una forma de asegurarte que todo estará listo a tiempo es planificar el menú de tu evento tomando en cuenta varios métodos de cocina –piensa en aperitivos o canapés fríos, platos para horno y cocina, platos crudos, etc. – de ésta forma no tendrás que depender de un solo método (o electrodoméstico) para la preparación de toda la comida.
  2. No decores de más: Ya que la celebración es en tu hogar, aprovecha la decoración que ya tienes y haz que ésta se destaque en tu evento. Complementa la decoración usando flores como centros de mesa para no sobrecargar el ambiente. Para mantener un toque sutil puedes usar también velas cortas y tarjetas con el nombre de cada invitado en su asiento. Evita floreros y accesorios altos que puedan hacer estorbo en la mesa a la hora de sentar a tus invitados.

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Conoce el placer de catar vino

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A simple vista, puede parecer una misión difícil el saber diferenciar el cuerpo, aroma y sabor de una variedad de vinos. Pero, algunos expertos en la materia sostienen que es una sencilla práctica. Nosotros te compartimos cómo iniciarte en ella.

Catar vinos tiene como objetivo primordial que puedas identificar las sensaciones que te produce cuando lo degustas. ¿Te animas a aprender los pasos? En el mundo de los vinos, se llaman fases. Estas son:

  • Fase visualElige el vino que vas a degustar, selecciona la copa en que lo vas a verter, dependiendo el tipo que hayas seleccionado; en otro artículo, te indicaremos cuál copa es la adecuada para la variedad de vinos que existen. Lo importante es que al verter el vino en la copa, sujeta la copa por la base para que no se caliente.Pon atención al corcho, si este está humedecido por el vino, significa que la botella se ha guardado en forma inclinada. Esta fase comienza cuando observas la superficie del vino, si es brillante o mate, si es transparente y limpia. Puedes valerte de una superficie blanca para observar mejor el color del vino.
  • Fase OlfativaUna vez que tienes lista la copa, aproximas tu nariz en su borde para comprobar que no existen aromas desagradables al vino. Te sugerimos oler el vino sin mover la copa para que puedas sentir los aromas más sutiles. A partir de ahí, balanceas la copa para agitar su contenido. En este paso, tú vas a determinar la intensidad y la clase de aromas que percibes.Los aromas que vas a descubrir se clasifican en primarios, determinados por la variedad de la uva; secundarios, los que provienen de la fermentación; y, los terciarios o bouquet, destinados a los aromas de la crianza o elaboración.
  • Fase GustativaToma un pequeño sorbo, haciéndolo pasar por toda la lengua para que las papilas detecten todos los gustos que te genere el vino. Luego, aspira aire con el vino en tu boca y sácalo por nariz para volver a oler sus aromas. Aquí vas a darle valor a la primera impresión o como lo llaman los expertos catadores, el ataque. Finalmente, bebe el sorbo. Todas sensaciones y aromas deben persistir en tu boca, después que lo has ingerido. La menor o mayor persistencia determinará que puedas distinguir la calidad del vino.

Recuerda que para adquirir experiencia, se necesita practicar hasta dominar este arte.

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Color Mixing: Prueba estas combinaciones perfectas para tu hogar

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Lleva la decoración de tu hogar a otro nivel con estas inesperadas pero sorprendentemente perfectas combinaciones de color.

Coral + Verde Esmeralda.

Con la combinación de estos colores con inspiración de playa se destacan perfectamente con otros colores más sutiles como amarillo, verde claro y gris. También puedes elegir uno de los dos colores como el predominante en tu habitación y usar el secundario como color de apoyo en accesorios como almohadas, lámparas o cortinas como en esta imagen.

Turquesa + Mandarina.

¿No te encantan estos colores? Los tonos vibrantes dan un boom instantáneo a cualquier espacio. Combínalos con dorado y blancos que brinden apoyo a estos tonos fuertes.

Recuerda que a la hora de decorar tus espacios es importante que mantengas en mente la iluminación en casa, los colores en las habitaciones cercanas y, sobre todo, incluir siempre tu personalidad en cada idea.