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Wine & Dine

El vino perfecto para marinar tus comidas

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“El vino perfecto para marinar tus comidas ”

El vino es una bebida mágica llena de sabores y aromas únicos. Su preparación requiere un proceso natural, envuelto en un ambiente armónico, que solo los amantes del vino podrían disfrutar. El vino nace cuando el azúcar de la uva; su ingrediente estrella, se vuelve alcohol después de un proceso natural y único. Lo interesante del vino es; aparte de su sabor y olor inigualable, su gran habilidad de hacer de cualquier momento, un instante maravilloso y lleno de calidez, amor, estilo y toques bohemios.

Esta es una bebida que puedes disfrutarla en momentos especiales con las personas más especiales para ti. Una copa de vino puede volver un momento cualquiera en algo especial. El vino se caracteriza por ser un excelente acompañamiento de comidas de todo tipo, su sabor da un toque distinguido a los platillos.

A veces una comida deliciosa necesita de un buen vino para acompañar y terminar de forma excelente la velada y hay ocasiones en las que no sabemos cuál es el maridaje perfecto, en Under The Roof a continuación te daremos una breve guía sobre este interesante tema.

Combinar el vino con la comida es definitivamente un arte, pero no tienes de que preocuparte, aquí te daremos una guía que te ayudará a convertirte en un artista del maridaje. Para empezar debes saber lo básico; la función del maridaje es que los sabores del vino y las comidas se unan, se complementen, en lugar de ser completamente opuestos. No existen reglas rigurosas a seguir para poder maridar nuestros platillos, en ocasiones, lo sabores opuestos o contrastes, pueden crear maravillas al paladar.

• Vinos blancos: Su color varía entre amarillo pálido, amarillo verdoso o amarillo oro. De sabor un poco ácido y tienden a ser un poco espumosos, este vino es una joya al paladar. Se consume en muchos casos como aperitivo junto a las entradas en las comidas y con los postres. Su maridaje tradicional es con la carne blanca como pollo, pescado y mariscos, también se puede acompañar con quesos de algunos tipos como Brie, Camembert o Cheddar. Cuando el vino no es tan ácido, sino que da unos toques dulces, el maridaje perfecto es pasta con crema o mantequilla.

• Vinos tintos: De esta clase de vinos hay muchos, se diferencian en el cuerpo, olor y sabor. Por ejemplo los vinos tintos con crianza y reserva son fuertes, con aroma y sabor bien concentrados, su maridaje perfecto es con carne de res, solomillo o entrecot.
Los vinos tintos jóvenes o de semicrianza son perfectos para acompañar asados, carnes suaves con especias, salsas con muchas especias. También se puede servir junto a pescados como el salmón.

• Vinos rosados: Nadie sabe muy bien con que tipos de alimento maridar este exquisito vino. Su color rosado obtenido sutilmente de la cascara de las uvas, es un vino un poco ácido y de sabor más suave que el vino tinto; sin embargo, tiene una variedad de matices que le permite ser el acompañamiento de muchas comidas y meriendas. El maridaje perfecto es con quesos y carnes ahumadas y todo tipo de mariscos. Cuando el vino tiene aromas más intensos a fruta o vegetales, el maridaje perfecto para él, es arroz o una pasta en salsa de tomate o salsa blanca. Los postres van muy bien con este espumoso vino.

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Conoce el mundo a través de la comida

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Hay muchas personas que han tenido la oportunidad de viajar y hay otras que no, pero en ambos casos existe una forma de conocer la cultura de otros países: ¡La comida! Los diferentes tipos de comidas que existen alrededor del mundo pueden expresar toda una experiencia para las personas. Puedes imaginarte la personalidad de la gente, que clase de alimentos producen y las costumbres que tienen, es por esta razón que los restaurantes se convierten en uno de los principales atractivos turísticos en cada lugar.

Lo más increíble de viajar a través de la comida es que no tienes que ir literalmente al lugar para conocer los diferentes sabores que un país o región tiene por ofrecer, puedes transportar toda esa magia y vivencia hasta tu hogar, hay diferentes ingredientes que son característicos de un lugar y que puedes utilizar perfectamente en casa para tener un poco de cada país. Algunos ejemplos son:

    • India.

La cocina India está caracterizada por el uso de especias y hierbas, hay muchos sabores exóticos que puedes experimentar usándolas, las más utilizadas son azafrán, pimienta y curry. La comida muy condimentada es normal en este país. Otros ingredientes como el yogurt y la leche de coco también son característicos del lugar.

    • Italia.

La comida italiana es muy popular y con mucha razón ya que es algo inevitable no amar la pasta o las pizzas, que son algunos de los platillos tradicionales de Italia. Algunos ingredientes adicionales a todo tipo de pasta son el queso mozzarella, la albahaca, orégano y el tomate; definitivamente son alimentos que no pueden faltar si piensas preparar una lasagna, spaguetti o una pizza.

    • México.

La comida mexicana al igual que la italiana es muy popular, especialmente en países como el El Salvador, los sabores son un poco similares. Lo que no puede faltar en la el plato cuando prepares un platillo mejicano es el chile, específicamente el chile jalapeño, es lo más característico de la comida en México. También usar ingredientes como aguacate y cebolla en tus comidas es darle un toque de este país lleno de comida deliciosa y colorida.

    • Francia.

La cocina francesa es considerada como de las mejores alrededor del mundo, caracterizada por sabores y texturas únicos acompañados con delicadeza, las frutas son muy utilizadas en el país para preparar platillos, especialmente la manzana. También la mantequilla y una gran variedad de quesos. En Francia siempre las salsas son suaves y utilizan mucho los mariscos y pescados.

    • Brasil.

En Brasil la vida es una fiesta tropical y en definitiva su deliciosa comida lo demuestra, los brasileños a la hora de cocinar utilizan mucho el coco, tanto en sus comidas como en sus postres, también utilizan mucho la mandioca, que es lo que nosotros conocemos comúnmente como yuca y por supuesto sus comidas van acompañadas con legumbres como frijoles y granos como el arroz.

Cada país tiene sus distinciones, solo piensa a cual país te gustaría ir, investiga una receta, prepara la comida y siéntate a deleitar.

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Como preparar una tabla de jamón y queso.

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Un platillo gourmet muy delicioso ideal para una reunión que tengas con tus amigos o compañeros de trabajo puede ser una tabla de jamón y quesos, es algo muy sencillo de preparar, solo necesitas elegir muy bien los quesos y los embutidos, sin olvidar la presentación, la cual es muy importante, recuerda que uno de los objetivos de la tabla de jamón y queso es la forma artística en la que esta colocados en la tabla.

Para empezar solo necesitas una tabla de madera, que sea lo suficientemente grande para la cantidad que desees preparar, muchas personas lo hacen en una plato, pero lo clásico es colocar una tabla de base. Luego debes escoger que quesos vas a utilizar, el número adecuado de los tipos de quesos que puedes agregar es de 5 a 10 diferentes, lo importante es que estos sean de distintos sabores y texturas. Hay algunos quesos que son deliciosos y que te recomendamos que utilices, son los siguientes:

  • Queso emmental: También conocido como queso suizo hecho de leche de vaca, tiene un sabor suave, es semi-duro y tiene un color amarillo, es fácilmente reconocido porque tiene grandes burbujas como parte de su textura.
  • Queso feta: Este queso es originario de Grecia, está hecho con leche de cabra, tiene un sabor acido un poco intenso, su textura es granulada y es de color blanco.
  • Queso Manchego: Es elaborado con leche de oveja, tiene un sabor fuerte, es de corteza dura y tiene un color amarillento o pardo.
  • Queso cuartiloro: Es un queso fresco, es decir no necesito de mucho tiempo para que este listo para consumirlo, es originario de Italia, es de corteza blanda y cremosa.
  • Queso Ricotta: Es un queso de suero, muy suave y cremoso, también es de origen Italiano, tiene una textura húmeda y un sabor dulce.

Para los embutidos podemos ser un poco más prácticos, puedes utilizar jamón ahumado, va muy bien con los quesos, también puedes utilizar salami que le dará un toque picoso a tu tabla, un bocadillo muy delicioso es el jamón ibérico que es de cerdo y puedes utilizar el jamón york. Estos embutidos servirán para darle realce al sabor de los quesos.

Es importante que elijas muy bien los acompañantes que llevara tu tabla de jamón y queso, puedes utilizar frutas como la piña, fresas, uvas y ciruelas. Las frutas saben deliciosas acompañadas de un buen queso. Otro acompañante fundamental son las aceitunas, de preferencia sin semilla, le darán un sabor exquisito a tu platillo. Puedes probar también utilizar distintos tipos de pan para complementar la tabla solo necesitas que sea crujiente. Así crearas la combinación perfecta de dulce y salado.

Después de tener todos los ingredientes debes pensar muy bien en la presentación y decoración de la tabla, esto va un poco a la cuenta de tu creatividad pero te daremos unos tips que puedes utilizar y no solo para que se vea bien sino para llevar una secuencia de sabores perfectos.

  • Es recomendable que los quesos con sabor más fuerte vayan en el centro y que partas de ahí hacia la orilla de la tabla con los sabores más frescos, esto permitirá que los degustadores empiecen a comer los quesos frescos primero y no contaminen el paladar con los sabores fuertes, de esta manera podrán sentir el gusto real de cada uno.
  • Los quesos cremosos los puedes combinar con las frutas más dulces y una rodaja de pan, saben deliciosos juntos.
  • Las aceitunas las puedes combinar con los embutidos, le darán un sabor avinagrado muy delicioso.
  • Combina los colores de todos los elementos de la tabla, piensa en el color de la fruta de tu elección, el rojo de los embutidos y en el de los quesos.

Este sin duda es un platillo que todos van a disfrutar, recuerda que puedes acompañarlo con un buen vino, tus invitados quedaran encantados.

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Recetas saludables para el 2017.

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Ha llegado el 2017 y muchas personas tienen como propósito de año nuevo bajar de peso o tener hábitos más saludables, pero muchas veces no saben cuáles son las cosas que pueden comer o simplemente no tienen el tiempo para prepararse la comida por la vida agitada que la mayoría de personas lleva día a día.

Comer saludable puede traer muchos beneficios para ti, además de ayudarte a bajar de peso; también cuando llevas una alimentación sana tú sistema inmunológico se fortalece, lo que ayuda a prevenir enfermedades como gripe o diabetes, que cada vez es más común que las personas la sufran. Te ayuda a evitar el cansancio ya que el cuerpo tiene más energía al tener los nutrientes necesarios e incluso puede hacerte lucir más joven gracias a os antioxidantes que contienen os alimentos saludables.

Recuerda que comer saludable no se trata de comer vegetales y frutas, sino de encontrar un balance en los nutrientes que tiene cada alimento. Nuestro cuerpo necesita de todo un poco y hay comidas deliciosas que son muy beneficiosas para tu organismo. A continuación te dejamos una lista de recetas que son fáciles de preparar y con un sabor espectacular:

Para tu desayuno: Omelette con vegetales

El desayuno es el alimento más importante del día, puedes lograr el balance perfecto de proteínas, carbohidratos y grasas con un omelette con vegetales.

Ingredientes

  • Media cucharada de aceite de oliva
  • 2/3 taza de elotes en grano
  • ½ taza de zucchini en trocitos
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de queso gouda ahumado rallado
  • Sal
  • pimienta

Preparación

  1. Calienta un poco el aceite en una sartén a fuego lento.
  2. Agrega el zucchini, el elote y sal al gusto al sartén y saltea durante 4 minutos y retira del fuego
  3. En un recipiente mezcla el agua y el huevo, agrégale sal y pimienta al gusto, viértelo sobre una sartén caliente.
  4. Agrega los vegetales en la mitad del omelette y espolvorea el queso.
  5. Dóblalo la mitad y cocina durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.

El Almuerzo ideal: Salmón a la parrilla con romero y ajo

Es increíble los beneficios que te pueden traer el consumo del salmón a tu organismo, esta receta es muy sencilla de preparar y es una comida gourmet con gran sabor.

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramitas de romero
  • 4 filetes de salmón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

  1. Pre calienta el horno a 218°C
  2. Pelar y picar el ajo, al igual que el romero
  3. Acomoda el salmón en un paire. Distribuye el aceite de oliva sobre el salmón. Espolvorea con sal y pimienta.
  4. Agrega el ajo y el romero y presiona un poco sobre el salmón.
  5. Cubre con papel aluminio.
  6. Hornea durante 10 minutos o hasta que el salmón quede suave.
  7. Sirve

Una cena ligera: Pechuga de pavo cocida con verduras asadas

Cenar saludablemente es fundamental, recuerda que debe ser un alimento ligero que a tu cuerpo no se le dificulte digerir.

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pavo
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines pequeños
  • 1 cebolla mediana
  • 4 pimientos rojos
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°
  2. Colocar las verduras en trozos en un recipiente para hornear y con un poco de aceite de oliva y sal.
  3. Dejar hornear las verduras hasta que se vayan asando
  4. Agrega sal y pimienta al gusto a la pechuga y esparcirlo con un poco de aceite de oliva.
  5. Envolver la pechuga con papel film y encima con papel aluminio.
  6. Hervimos las pechugas con una olla tapada por 15 minutos.
  7. Retirar y disfruta de tu pechuga con verduras.
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Flan de queso y chocolate

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El flan de queso es un postre muy conocido, ¿Sabías que es a base de huevos, azúcar y leche?, pues este riquísimo postre que a muchos nos encanta siempre está acompañado de un olor a vainilla, esencia de chocolate o chocolate blanco.

Ingredientes

  • 4 Unidades de huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de queso crema
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 500ml de leche entera

Para el caramelo

  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 limón

Preparación

Para su preparación es necesario que verifiques que tengas todos los ingredientes que vas a utilizar y lograr un flan de chocolate riquísimo.

Sigue estos pasos para lograrlo.

  1. En un tazón agrega azúcar y huevos. Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Añade el queso crema. Y leche. Batiendo muy bien los ingredientes hasta que se integren para continuar con la preparación de tu flan.
  3. Como último ingrediente agrega el cacao en polvo, lo mejor es pasarlo por un colador para que se agregue poco a poco.
  4. Para preparar el caramelo, en un sartén añade azúcar, limón y dos cucharadas de agua, todo esto deberás hacerlo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  5. Verás cómo va tomando un color dorado y luego añadirás esto a un molde donde cocinarás el flan.
  6. Lleva tu flan a un molde metálico, con esto aparte colocaras medio litro de agua. Hornea tu flan durante 45 minutos aproximadamente y procede apagar el horno.
  7. Deja que este enfrié y Listo para servir.

Disfruta de este riquísimo postre, puedes espolvorear cacao para decorarlo.

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Spaghetti con langostinos

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Una receta fácil, rápida y llena de mucho sabor, te proponemos está nueva idea que podrás cocinar de una manera diferente y dejar los típicos “spaghetti con salsa de tomate”, ya que estos se prestan para hacer cualquier tipo de combinación que se te ocurra.

Ingredientes

  • 150 gramos de Spaghetti
  • 8 unidades de langostinos limpios
  • 2 dientes de ajo
  • ½ unidad de cebolla blanca
  • 1 unidad de limón
  • Mantequilla
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta

Preparación

Para preparar esta receta será fácil y verás que amarás el resultado

  1. Antes de realizar los spaghetti, debes de asegurarte de tener cada uno de los ingredientes que vas a utilizar.
  2. Luego con una cucharada de mantequilla en una sartén , cocina la cebolla y el ajo debidamente picados y a fuego lento , agrégale una pizca de sal que se ablande la cebolla.
  3. Agrega los langostinos, ya limpios y cocina durante 5 minutos hasta que veas un cambio de color en ellos.
  4. Añade un poco de vino blanco y sube poco a poco el fuego para que se evapore el alcohol, para finalizar agrega el zumo de limón y mezcla muy bien.
  5. Agrega los spaghetti a una olla con agua hirviendo y una cucharadita de sal, cocina esto durante unos 15 minutos.
  6. Listo ya es hora de servir. Cubre los langostinos al ajillo, si deseas espolvorear con un poco de queso parmesano puedes hacerlo.
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Decoración Minimalista para el Hogar

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¿Has escuchado la frase menos es más? Ese es el lema principal del estilo minimalista, un estilo que se basa en mostrar espacios casi desnudos, con pocos muebles, pocos colores y pocos elementos decorativos. Esta se ha convertido en una opción muy común para mucho hogares que desean una decoración elegante, sobria y luminosa donde no haya espacio para el desorden.

Si quieres crear un diseño minimalista para tu hogar sigue los siguientes consejos:

1. Utiliza muebles simples, que no tengan mucha decoración y de un solo fondo, sin patrones ni diversidad de colores, debes colocar solo mobiliario funcional, que te permita crear un ambiente amplio sin recargar con muebles que no sean realmente útiles.

2. Utiliza colores neutros, en el estilo minimalista el color que predomina es el blanco, sin embargo no es el único que se puede utilizar, busca opciones de colores suaves que te permitan una combinación sobria y elegante, tomando en cuenta que los colores que elijas deben permitir la luminosidad.

3. Utiliza detalles simples y contemporáneos, un punto muy importante en este caso son las lámparas, no deben poseer un diseño muy extravagante, ni colores fuertes pues eso haría que se pierda el estilo.

4. Un punto importantísimo son las cortinas, debes tener cuidado de utilizar un diseño moderno pero sencillo y colores claros que permitan la entrada de luz.

5. Por último no te olvides de los adornos, pues el estilo minimalista tampoco se trata de tener la casa completamente vacía, solo debes procurar de no sobrecargar con detalles y que los colores combinen con el resto de la decoración, por ejemplo una planta es una buena idea y no rompe con este estilo ni con la monocromía necesaria de este tipo de decoración.

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El Walk-in Closet Ideal para ahorrar espacio

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El espacio que tenemos en nuestro hogar, muchas veces parece que nunca es lo suficiente, para resguardar nuestras prendas personales. Y si eres de las personas que cada vez que sales vas de compras, realmente puede convertirse en una pesadilla y dolor de cabeza a la hora de re-organizar las cosas.

Para tener el control de tus prendas, accesorios y demás, tienes que encontrar un lugar que te ayude a tener a la mano todo lo que necesitas, es muy probable que tengas una habitación llena, con cajas apiladas como si te estuvieras preparando para un viaje largo, o peor aún ropa tirada en el suelo generando un colosal desorden. La solución para una buena organización del espacio son los Walk-in Closet.

El walk-in closet puede ser una habitación totalmente dedicada a la organización de la ropa y de diferentes productos y un lugar donde vas a poder caminar sin problemas.

¿Sabes cuáles son los beneficios de un Walk-in Closet?

  • Los beneficios de un walk-in closet son notables, de hecho las partes internas pueden estar adaptadas a los gustos y necesidades de capa persona, el espacio se puede dividir de acuerdo a los miembros de la familia, las estaciones o el tipo de ropa; de esta manera vas a encontrar en un corto tiempo cada cosa sin tener que desorganizar toda la casa.
  • A diferencia de un mueble clásico, los espacios se explotan plenamente porque no hay límite de altura y se puede tener estanterías que llegan hasta el techo.
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Colores de temporada, para un dormitorio especial

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Cualquier diseño de interiores, comienza con la elección de la gama de colores ya que el uso de los mismos es la clave para un espacio armonioso, íntegro y con estilo. En este artículo nos enfocaremos a una de las áreas más importantes de nuestro hogar; estamos hablando del dormitorio.
Cada año, surgen nuevas tendencias en decoración para el hogar, y seguimos paso a paso cada una de ellas para no quedarnos atrás, sin embargo muchas veces dejamos de lado la decoración de nuestros dormitorios, quizás por la sencilla razón que es una área en la que no queda al descubierto a diferencia del resto, lo cual la descuidamos y no le damos el más mínimo interés por darle un toque especial.

En esta ocasión dejo 3 espectaculares ideas de como decorar tus dormitorios, con los colores de temporada, en los que puedes mezclar texturas y accesorios para hacer de ese espacio, un lugar donde no querrás salir.

    1. Dormitorio con colores vivos

Si eres una persona alegre, divertida y soñadora, definitivamente esta paleta de colores sería el indicado para ti. Puedes mezclar todo tipo de accesorios para hacer juego con los colores.

    1. Dormitorio con tono naranja y azul

Y pese a que el azul es universalmente conocido como el color de la tranquilidad y el sosiego, existen variantes que más bien pueden activar nuestros sentidos, como este diseño de dormitorio azul eléctrico. Aquí podemos ver una atrevida combinación de tonalidades y texturas.

    1. Dormitorio en tonos turquesa

Es conocido que los tonos turquesa tienen propiedades sanadoras a nivel mental y muchos ya se han decidido por este color para los diseños de las habitaciones infantiles, ya que estimula la creatividad de los niños.

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Decoración con cuadros: adorna las paredes de la sala

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Anteriormente, hemos hablado de las últimas tendencias en decoración de salas con estilos y texturas de muebles o frases positivas en las paredes. Un elemento de igual importancia para la decoración son los cuadros. Puede parecer algo sencillo, ya que mucha gente suele colocar sus cuadros en el primer espacio vacío que encuentran, sin considerar si ese es el mejor lugar para colgarlos.

Una pintura debe generar sensaciones, inspirar armonía y convertir nuestro hogar en un lugar acogedor. Sin embargo, estos accesorios decorativos son frecuentemente subestimados, ya que mucha gente no sabe aprovecharlos. Si lo que quieres es darle personalidad a tu sala con un toque de innovación, aquí te proponemos los mejores consejos para decorarla con cuadros.

Aspectos básicos para decorar con cuadros

Combinar la temática de los cuadros con el ambiente requiere de mucho criterio. De igual manera, la dimensión y el contenido de los mismos muchas veces pueden recargar la sala. Si se suman los muebles y otros accesorios, los elementos se pueden confundir y alterar la armonía visual.

Una de las primeras cosas que se tienen que hacer es que la pintura debe ser colgada a la altura de la mirada, con la base a 1,30 metros del suelo. En cuanto a las distancias, los cuadros de gran tamaño requieren mayor distancia, mientras que con los más pequeños sucede al revés.

Bajo los mismos criterios, un cuadro de colores suaves o de acuarela se admira mejor desde una distancia de aproximadamente 3 metros. Así lograrás que se distingan las tonalidades y formas. Se recomienda que la pared sea angosta o de pequeñas dimensiones.

Aspectos básicos para decorar con cuadros

Siempre es interesante juntar cuadros bajo un solo grupo. Debes proyectarte e imaginar posibles formas. No dejes de lado tu creatividad. Si no te arriesgas, difícilmente encontrarás equilibrio en la decoración. Hay varios criterios para agruparlos: por tipo de marco, gama de colores, por similitud o variedad de tamaños, por tema y contenido, etc.

Los cuadros y accesorios que podemos encontrar en Olins Home, sin lugar a dudas te encantarán, y lo más importante es que podrás poner en práctica los consejos que te hemos dado en este artículo.