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¡Regresa de tus vacaciones con la alimentación ideal en el trabajo!

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Las vacaciones oficialmente han terminado, es tiempo de volver a la rutina del día a día, el trabajo nos llama y que mejor manera de comenzar con pie derecho este regreso de vacaciones que equilibrando nuestra alimentación, sobre todo luego de haber descuidado un poco nuestra salud con esas saliditas de mucha comida.

Inicia cada día de tu trabajo preparando alimentos ideales para la oficina que puedas realizar en poco tiempo y que te aportaran grandes beneficios para tu salud y el rendimiento en tu trabajo.

A continuación te presentamos algunas recetas que puedes elaborar para un lunch saludable:

Ensalada de tortellini

El tortellini es un tipo de pasta con forma de anillo que puedes preparar de forma rápida añadiéndole frutos secos.

Ingredientes

  • 250 g tortellini
  • 1 calabacín pequeño
  • 2 brotes de apio
  • Un tomate pelado
  • Una cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas rodajas de puerro

Preparación

En una olla, cuece los tortellini en agua con sal. Mientras tanto, corta el tomate, el apio y el calabacín en pequeños dados. Prepara una vinagreta mezclando los dos tipos de vinagre con el vino, el aceite, la sal y la pimienta hasta que la sal se disuelva del todo. Una vez que terminen de cocerse los tortellini, mézclalos con las verduras y la vinagreta y deja reposar durante dos horas. Después de añadir las rodajas de puerro, ya estará lista para servir.

Ensalada de pan y tomate

Una sencilla y rápida receta para llevar al trabajo con todo el sabor mediterráneo. Para que el pan no quede demasiado húmedo, debes preparar esta receta por la mañana o añadirlo al plato una hora antes de consumirlo, aproximadamente.

Ingredientes:

Lava los tomates y córtalos en dados. Machácalos un poco con un tenedor para que suelten el jugo. Corta el pan también en dados y mézclalo con el tomate. Añade una pequeña cantidad de aceite de oliva para que la mezcla coja mucho sabor, y a disfrutar de esta rica ensalada.

Hamburguesa de garbanzos

No siempre tienen por qué ser de carne. Estas hamburguesas de origen alemán, también llamadas “frikadellen” se hacen a base de garbanzos y son una opción muy sabrosa y fácil para llenar en el tupper. Se pueden comer frías, calientes, solas, dentro de un bollito de pan con lechuga, pepino o mojadas en salsa de yogur.

¡Las posibilidades son infinitas!

Ingredientes para preparar 10 Hamburguesa de garbanzos

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • Una zanahoria rallada
  • 50 g de pipas de girasol
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo o “tahini”
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Medio limón exprimido
  • Una pizca de comino
  • Sal y pimienta

Preparación

La elaboración de este plato es muy sencilla. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y machácalos hasta hacerlos puré. Luego coge porciones de la masa con las manos y dales forma. Cuando las tengas todas, rocíalas con aceite de oliva y cocínalas en el horno a 180º C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, y listo ¡A comer se ha dicho!

Burritos de atún y verduras

Los burritos son perfectos para llevarlos al trabajo ya que son muy cómodos y los puedes llevar enrollados desde casa. Además están muy buenos con todo: verduras, tiras de pollo, atún, etc.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 tortillas de maíz
  • 3 zanahorias
  • Medio limón
  • Una lata grande de atún natural
  • Un aguacate
  • 8 lonchas de queso
  • Un poco de perejil

Preparación:

El proceso de elaboración de los burritos también es algo muy sencillo. Solo tienes que cortar y rallar las zanahorias, cortar el queso en trozos grandes, machacar el aguacate y mezclarlo todo con el atún y el zumo de limón. Después extiende la pasta sobre las tortillas de maíz y espolvorea el perejil. Para terminar, enrolla los burritos y ya estarán listos para servir.

Sándwich vegetal

Lo mejor de esta receta es que puedes prepararla en un momento, tanto en casa como en la cafetería del trabajo. Además, si eres de las que no se despegan del escritorio para comer, te resultará también muy práctica. Aparte de los ingredientes que te proponemos a continuación, puedes añadir a tu sándwich otros a tu gusto, como salmón atún, pavo, queso, carne de soya etc.

Ingredientes para 1 sándwich:

  • 2 lonchas de pan
  • Un tomate
  • Medio pepino
  • Una hoja de lechuga
  • 3 cucharadas de crema de queso bajo en grasa
  • Un poco de albahaca
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta el tomate en rodajas y colócalo sobre una de las lonchas de pan. Pon encima la lechuga y el pepino, también cortado en rodajas. En la loncha superior, unta el queso y añádele la sal, la pimienta y la albahaca. Junta las dos partes y tu sándwich vegetal estará preparado para deleitar tu apetito.

Refrigerios para el trabajo.
Una banana y mantequilla de almendras.

1 banana fresca con 2 cucharadas de mantequilla de almendras es más que suficiente para llenarte de energía y saciar ese antojo dulce. La mantequilla de almendras es mucho más saludable que la crema de cacahuates (mantequilla de maní) porque contiene nutrientes como la riboflavina, ácido fólico, vitamina E, niacina, magnesio, fósforo y es buena fuente de proteínas, baja en grasas saturadas.

Avena.

La avena es una gran fuente de fibra soluble, por lo que nos ayuda a sentirnos satisfechos por mucho más tiempo. Puedes aprovechar los paquetes de avena instantánea que venden sin azúcar ni aditivos o prepararla en agua o leche, y agrégale 2 cucharadas de nueces picadas. Recuerda que las nueces son fuente de grasas saludables.

Queso cottage con frutillas.

Media taza de queso cottage con media taza de frutillas como: zarzamoras, frambuesas, fresas o arándanos ofrecen un buen equilibrio entre lo dulce y lo salado.

Además gracias a que contiene proteína ayudar a mejorar la salud y la memoria.

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